港の丼
どんぶり一杯に魂を込めて
器の中は海の宝石箱
喧騒から休まる静かなとき。
芳醇な素材の宝庫、
自然の恵み。
伝統に則り、
丹精を込める。
引き算の美学を
追求した和食。
原料は、自然とひとです。
漁師町沼津の
五百年以上の歴史の深みと
大正時代から続く
魚屋「魚健」直営の目利き。
心を込めて
ご案内いたします。
徹底的に鮮度にこだわり、配送方法にもこだわる。漁師たちや市場の仲間と共に、全工程が真剣勝負。最高品質の天然素材と伝統の技が生み出す活きな献立です。
最高の日本酒を求め、酒米の選定はもちろん、洗米条件などにも細かくこだわっている酒蔵。静岡県内で湧き出る柔らかな湧水を活かした逸品です。
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